De asperges in Jan zijn moestuin zijn eigenlijk best uniek! Maar daarvoor moest hij de asperges wel een tikkeltje voor de gek houden!
Asperges groeien normaal gesproken in een zandrug vanwege de temperatuur, vochtigheid en omdat het er aardedonker is. Jan bootste deze zandruggen, in zijn moestuin, na door een gebogen donkere tunnel te fabriceren. Zo denken de asperges dat ze lekker onder de grond zitten. Steken hoeft straks ook niet meer, een kwestie van wegsnijden.Daarna wassen, schillen en genieten van dit witte goud!
De Egyptenaren en Romeinen dachten duizenden jaren geleden al dat de aspergeplant wel eens nuttig zou kunnen zijn, al was het in eerste instantie vooral voor medicinaal gebruik. Het culinaire gebruik kwam pas vele jaren later en is tot op de dag van vandaag nog steeds ingeburgerd in onze keuken.